△中国烹饪协会会长杨柳

8月30日，在2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会上，中国烹饪协会发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。

报告显示，2021年，作为餐饮业领军代表和行业标杆，餐饮企业百强和五百强门店在促消费、稳就业等方面发挥了重要的引领作用。百强企业名单中，不仅有百胜、海底捞、金拱门、云海肴等知名连锁餐饮企业，也有全聚德、上海老城隍庙、广州酒家、得胜桥豆花米线等餐饮老字号，还有湊湊、鱼你在一起等深受年轻人喜爱的新锐餐饮品牌。主要特点如下：

分析报告中提及，2021年餐饮企业五百强门店名单中云南门店有24家上榜，分别是：玺尊龙婚礼酒店、玺尊龙婚礼宴会中心、文山凤凰锦江酒店、安宁温泉宾馆、海埂宾馆、七步香、茄子恰恰·创意云南菜(大理泰业店、呈贡店、同德店)、盘龙区老鸭饭店、庖丁鲜切牛肉铺、曲靖市麒麟区靖晨园太和东路店、茄子恰恰·创意云南菜(呈贡店)、昆明云安会都、快乐海鲜酒楼、怡心园、怡心园宴会厅、熙楼、味彩.翠园、德胜桥豆花米线（中汇店）、牛物-鲜切黄牛肉火锅（同德区）、食大利香港茶餐厅顺城店、食大利香港茶餐厅南亚店、食大利香港茶餐厅大悦城店、滇池湖岸分公司利仔茶冰厅1903。

分析报告中提及，2021年度餐饮企业百强名单中云南仅有1家上榜，是云南云海肴餐饮管理有限公司。